韩国泡菜怎么吃法？
准备材料 白菜（一定要选脆的生白菜，用东北的大白菜也可以，但不要用四川的）、姜、小葱、韭菜（可以不放）、虾米（也可以用鱿鱼等海产品代替）、辣椒面（根据吃辣的程度放，我是不太能吃辣的，所以只放了两勺）、白糖、胡椒粉、鱼露（或者生抽+老抽）、芝麻香油。 做法： 1.将以上所有调料搅拌均匀备用。
2.白菜洗净，切成适口的块，放在容器里，用手将辣椒酱和酱料均匀涂抹在白菜上，腌制半个小时。 重点来了！！！这个辣椒酱和酱料的搭配是我实验了多次的终极配方~~
3.取一只干净无水的锅，上火，锅底不留油！（很关键哦！不然容易糊）倒入清水，烧开后放入腌好的白菜，盖上盖子小火焖煮5分钟。
4.关火，让白菜浸泡在汤汁里慢慢入味儿。我一般晚上把白菜做好放到锅里，第二天就可以吃了。最好吃的部分是叶子，软软的，带着点甜甜的滋味，回味有点儿咸香。 小贴士：
1．做好的辣椒酱可以装入干净的瓶子里，密封好后放入冰箱冷藏，随吃随取。
2．制作辣椒酱和酱料的整个过程都不可以加生水哦~ 用不干净的生水做调料会严重腐蚀刀具和不锈钢器皿，对肠胃也有很大的刺激。
3．没有鱼露可以用生抽+老抽代替。 我用的是生鱼片用的刀，不是很锋利的那种，剁起来很累…而且我不喜欢把菜剁得很碎，所以就费了一点工夫…如果是普通的家用刀，大概十几分钟就能搞定啦～
1、韩式辣白菜
泡菜的制作方法比较简单，白菜洗净，晾干。泡菜的调料有辣椒面，盐，姜蒜泥，鱼酱（可在韩国馆买到）。将调料混合均匀，把白菜放入用手揉，让调料浸入白菜里，然后装入干净无水的容器里，放置10小时左右就可以了。一般3－5天后最佳。吃之前可过一下凉开水，可以保持泡菜的脆感。泡菜的做法多种多样，但基本调料就是辣椒姜蒜之类的，只是在配菜上或调料在用量上略有区别。
2、生鱼片
韩国出产的淡水鱼很多，生鱼片也是韩国人非常喜欢的佳肴之一，吃法如同吃日本生鱼片一样（在日本的很多寿司店，如果菜单上有注明韩国生鱼片的话，就要特别点上了）。除了生吃外，韩国还有煎鱼片，就是加一点点油把鱼片半煎半烤的熟了，也很好吃。
3、冷面
朝鲜冷面，是朝鲜族的传统美食，在朝鲜和韩国均有普及。冷面好吃，做法也很简单，主要原料是荞麦和淀粉，面条要用冷水泡上1.5－2小时，锅里的水烧开，在水中加牛肉或鸡肉（煮出来的汤还可以喝），然后将泡好的面条下锅，煮4－5分钟后把面条捞入准备好的冰水中，再倒入大碗（大瓷碗或玻璃碗，最好是冰箱里冻过的），然后在面上加入泡菜，牛肉片（煮冷面时用的），半个煮熟的鸡蛋，半个苹果（或桔子，香蕉）切片，撒上芝麻粒，倒入汤（可加入一点辣酱）。一碗地道的朝鲜冷面就做好了。夏季的美味值得推荐。
4、石锅拌饭
推荐石锅拌饭，用石锅和五种蔬菜，牛肉。米饭做成，健康美味，推荐。
石锅拌饭是用煮熟的米饭加上一些肉类，蔬菜等佐料放在一个石头做的平底浅锅中蒸煮而成。煮好端上来的时候，石头锅还冒着热气，用勺子把米饭和配菜拌在一起，粘乎乎，热辣辣的，很是美味。石锅的最下层由于紧贴锅底，受热最旺，米粒略为发焦，吃起来又是一番风味。
