韩国为什么不吃肉?

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我认识一个在韩企工作过的中国人,他跟您有一样的疑问,于是他去问老板。 老板笑着对他说:“其实也不是我们不吃肉,主要是现在能源紧张,一吨钢铁需要消耗1.4吨的煤来冶炼,现在肉类加工也需要大量能源,所以为了节约能源就不怎么吃肉类了,虽然有点委屈,但是总得有些牺牲吧!” ……后来这个中国人又见到了一个韩国人,就问他为什么不吃肉。 这个韩国人笑了笑对他说:“你们吃猪肉太浪费了!你知道一斤猪肉需要多少能量吗?”随后他就掰着手指头数了起来:“一千卡、两千卡……一万卡!一斤猪肉居然要消耗一万卡的能量!太可怕了!还是吃牛肉好,一斤牛肉只需要五百卡的热量。……” 一个国家的国民如果普遍都这么做的话(即能省则省)这个国家势必会崛起。因为人的惰性是所有动物中最强的。 另外,韩国作为岛国,本身资源就极为缺乏,二战后百废待兴,又要发展制造业(尤其是半导体行业),还要大力发展基础建设,同时还有军费开支,各种开销都很庞大,所以能省下能源和资源真是非常不容易的!

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在古代,朝鲜半岛和中国有一衣带水的关系,受到中国文化和儒家文化的影响,提倡“君子远庖厨”及吃素。在李氏朝鲜时,还规定在每月的初一和十五是斋戒的日子,禁止宰杀牲畜,王室成员也不能吃肉。

虽然后来这一规定有所改变,王室可以在禁屠日享用肉类,但普通民众的影响根深蒂固,认为吃肉是粗鲁暴戾的习惯,于是就有了不吃肉的习俗。

另外,朝鲜半岛还经常受到旱涝的影响,再加上朝鲜半岛四面环海,有很多渔港,因此他们吃蔬菜和鱼,吃肉对他们而言是奢侈的事,只有富人才吃得起。

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